ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ　生豆　【ハイコモディティ】みさご珈琲ギルドメンバーゴールド会員100g単位価格

ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ

生豆

【みさご珈琲ギルドメンバー　ゴールド会員価格】

「甘い！」
コストパフォーマンスに自信のある商品です。
お試しください♪

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。社名「サンコーヒー社」)の力作!!ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力。 === サンコーヒー社のこだわり === 

● 収穫タイミングにこだわるには
「とにかくいいナチュラル作るか」に注力しており、そのために収穫タイミングを調節しています。
収穫

期に同じ区画で3回ほど収穫機を入れますが、カラカラの過熟果実ではなく、その手前の水分が多く熟果を実際に多いタイミングを見計らって収穫機を入れます。完熟果実を選択的に収穫できるようになり
ました。(「NEWダイレクトパティオ」という意味）これは、収穫したチェリーの熟度が非常に均一性が高いためできるものです。●天然のイリゲーションプレミアムショコラのサンコーヒーに関しては「天然のイリゲーション（灌漑）」とも言われる畑づくりを進めており、根を深く張れる土づくり・雨が多少落ちても土壌に水分が残って木がきちんと育む土づくりを行っております。

 ●乾燥方法：lado a lado process ラド・ラドプロセス。===工程 === （農園）完熟果実収穫→天日乾燥→機械乾燥→脱殻（工場）風力選別自動（選別）→画面選別→比重選別→選別

【地域】
ブラジルミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ周辺

【生産者】
サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（SAEC） サントアントニオドアンパロを
中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタとボンスセッソ、サンフランシスコデパウラに渡る約20農園からなる生産者共同体
。

【規格】 NO2 S16

【精製方法】ナチュラル

【標高】1,000～1,100m

【クロップ】2024年7月～8月頃

【水分値】9.0

【栽培品種】ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ

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